為推動(dòng)“十四五”國(guó)內(nèi)貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展，服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局，商務(wù)部等22部門(mén)日前聯(lián)合印發(fā)《“十四五”國(guó)內(nèi)貿(mào)易發(fā)展規(guī)劃》。其中，“創(chuàng)新發(fā)展消費(fèi)載體”部分專(zhuān)門(mén)提出，要推動(dòng)形成多層次、多樣化的消費(fèi)載體;推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)，補(bǔ)齊便民消費(fèi)服務(wù)設(shè)施短板，提高社區(qū)服務(wù)的便利化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化、品質(zhì)化水平。
滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要是我國(guó)內(nèi)貿(mào)發(fā)展不懈努力的方向，推進(jìn)城市商業(yè)提升行動(dòng)，形成多層次、多樣化的消費(fèi)載體，讓服務(wù)更加便利化、標(biāo)準(zhǔn)化、智慧化、品質(zhì)化……便利店這種“小而美”的民生業(yè)態(tài)正朝著這個(gè)方向不斷努力。
適應(yīng)變化不斷探索顧客需求
作為一刻鐘便民生活圈建設(shè)非常重要的一部分，便利店以其體量小便于多點(diǎn)開(kāi)花、品類(lèi)豐富更加便捷、服務(wù)內(nèi)容廣泛更加親民受到一眾消費(fèi)者的喜愛(ài)。
隨著“非首都功能”疏解不斷推進(jìn)，北京市各區(qū)縣都在加快步伐密織百姓“菜籃子”，填補(bǔ)便民服務(wù)業(yè)空白，提高生活便利性。北京市力爭(zhēng)在所有“一刻鐘社區(qū)服務(wù)圈”實(shí)現(xiàn)蔬菜零售、便利店(社區(qū)超市)、早餐供應(yīng)等基本便民商業(yè)服務(wù)功能。北京港佳好鄰居連鎖便利店有限責(zé)任公司的綠標(biāo)店就是積極響應(yīng)這一政策的創(chuàng)新舉措。
國(guó)際商報(bào)記者實(shí)地走訪了解到，好鄰居綠標(biāo)店是以服務(wù)社區(qū)居民為主的生鮮便利店店型，最大特色是將便利店現(xiàn)有資源重組整合、共享供應(yīng)鏈，店內(nèi)除了常規(guī)便利店商品，還增加了更方便市民日常生活的生鮮品類(lèi)，包括水果、蔬菜、肉類(lèi)等，還特別提供了半成品、凈菜、半凈菜，并配備主食廚房。此舉不僅為繁忙的上班族提供了方便，也大大減少了源頭廚余垃圾的產(chǎn)生。
據(jù)好鄰居總經(jīng)理陶冶介紹，隨著蔬菜、肉類(lèi)和水果品類(lèi)的加入和豐富，中青年(30~45歲)白領(lǐng)女性客群人數(shù)占比和到店頻次明顯增加，同時(shí)更好滿(mǎn)足了年輕單身人士或小家庭回到社區(qū)的早餐和快速衛(wèi)生的晚餐需求。
值得一提的是，好鄰居綠標(biāo)店AI智能秤的引入使得購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品的顧客仍然可以自助服務(wù)，減少了人力消耗與等待時(shí)長(zhǎng);搭載不同業(yè)態(tài)、提供多樣化便民服務(wù)、社區(qū)店鋪24小時(shí)營(yíng)業(yè)更使綠標(biāo)店成為社區(qū)居民生活不可或缺的一部分。
“堅(jiān)持做一家具有中國(guó)特色的便利店，舍棄一味地模仿和跟隨，尋找符合中國(guó)國(guó)情特點(diǎn)的便利店道路是痛苦的，但也是必經(jīng)的路徑。”陶冶表示，北京是中國(guó)最大的現(xiàn)代化大都市，開(kāi)放包容性強(qiáng)。環(huán)境上，形成了復(fù)雜多樣的商業(yè)區(qū)、居住區(qū);飲食上，擁有著全世界最多元的舌尖，大眾餐飲北京人以面食為主，面食的多樣化在北方城市中堪稱(chēng)典范，京味特色飲食小吃豐富的同時(shí)，各類(lèi)地方風(fēng)味也占有一席之地。“因此，好鄰居一直不斷探尋顧客所好，充分了解周邊商圈需求，有針對(duì)性地提供商品，從采購(gòu)源頭嚴(yán)格把控質(zhì)量，并通過(guò)智能化管理流程降低人員成本，改進(jìn)店鋪模式，適應(yīng)北京都市群體的居住和生活特征，形成了紅標(biāo)店和綠標(biāo)店兩大店型創(chuàng)新。”
擁抱技術(shù)為發(fā)展融入科技元素
好鄰居深耕國(guó)內(nèi)市場(chǎng)二十余年，經(jīng)歷了自“十五”時(shí)期振興通訊業(yè)、振興制造業(yè)、振興軟件業(yè)，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)服務(wù)信息化的信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展“三個(gè)振興一個(gè)推進(jìn)”時(shí)代，到如今，發(fā)展數(shù)字化技術(shù)已經(jīng)成為通信和消費(fèi)類(lèi)產(chǎn)品的共同發(fā)展方向，隨著信息技術(shù)的迅速發(fā)展和廣泛應(yīng)用，科技成為企業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力量。
在陶冶看來(lái)，現(xiàn)代連鎖零售業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，新技術(shù)的導(dǎo)入和應(yīng)用是零售業(yè)新物種誕生的核心驅(qū)動(dòng)力。再加上中國(guó)具備強(qiáng)勁的后發(fā)優(yōu)勢(shì)，從互聯(lián)網(wǎng)一躍到快速普及的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、電商和O2O業(yè)務(wù)活躍、5G和AI技術(shù)勇立潮頭，如此紛繁的信息化技術(shù)令中國(guó)零售業(yè)、便利店行業(yè)需要更加積極地?fù)肀КF(xiàn)代技術(shù)。
陶冶表示，好鄰居一直以來(lái)高度重視科技投入，以“科技驅(qū)動(dòng)零售”作為企業(yè)的驅(qū)動(dòng)引擎。近10年來(lái)，好鄰居累計(jì)投入數(shù)千萬(wàn)元用于搭建軟硬件一體化的便利店智能操作系統(tǒng)，在幫助門(mén)店提高工作效率、降低工作復(fù)雜度和提升供應(yīng)鏈效率等方面發(fā)揮著重要作用。
據(jù)了解，在數(shù)字化改造方面，好鄰居運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)推動(dòng)流通要素在線化、數(shù)字化，開(kāi)發(fā)多樣化應(yīng)用場(chǎng)景，完善營(yíng)銷(xiāo)、支付、售后服務(wù)等功能，不斷提高服務(wù)水平;在智能化運(yùn)營(yíng)方面，好鄰居通過(guò)升級(jí)流通基礎(chǔ)設(shè)施強(qiáng)化數(shù)據(jù)采集應(yīng)用、優(yōu)化統(tǒng)計(jì)分析，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)、精細(xì)管理，促進(jìn)流通降本增效。
雖然受新冠肺炎疫情影響零售業(yè)面臨諸多不確定性和挑戰(zhàn)，但陶冶對(duì)消費(fèi)服務(wù)業(yè)依舊充滿(mǎn)信心。“社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化是推動(dòng)零售格局變化的最直接驅(qū)動(dòng)因素，未來(lái)10~20年都將是零售發(fā)展真正的黃金時(shí)代。”陶冶說(shuō)。
陶冶認(rèn)為，未來(lái)，便利店依然會(huì)保持快速發(fā)展，并加快個(gè)體小超市和個(gè)體小吃店轉(zhuǎn)型升級(jí)和連鎖化發(fā)展。“雖然超市業(yè)態(tài)面臨巨大挑戰(zhàn)，但是我依然看好能提供方便和具備多供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)能力的社區(qū)型超市，社區(qū)生活超市除了買(mǎi)賣(mài)商品之外，兼具能提供服務(wù)的功能，必將成為未來(lái)城市生活服務(wù)的重要載體和基礎(chǔ)設(shè)施以及連鎖化的新亮點(diǎn)，但需要企業(yè)做的是具備能夠直面并解決直營(yíng)多店管理以及復(fù)雜供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)能力。”
關(guān)鍵詞： 一刻鐘社區(qū)服務(wù)圈 小而美民生業(yè)態(tài) 便民商業(yè) 生鮮便利店
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